المقادير:
- 6 بيضات
- 1 لتر لبن
- كوب سكر
- 1 صفار بيضة
- 2/3 كوب السكر
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا السائلة
الطريقة:
- يخلط 6 بيضات وصفار البيضة الواحدة مع الفانيليا باستخدام المضرب اليدوي، ثم تترك جانباً.
- نضع اللبن في إناء ونضيف له 2/3 كوب سكر ونقلبه جيداً، ثم نسخنه إلى أن يغلي نضيفه بالتدريج ومع التقليب لخليط البيض والفانيليا.
- نجهز الكراميل: نضع كوب السكر بطاسة على نار هادئة وتقلبها حتى يسيح السكر تماماً.
- نقوم بوضع الكراميل في القوالب، ثم نضيف خليط البيض لها، ثم نضع القوالب بصينية بها ماء ساخن، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180درجة.
- وبعد تماسك طبقة البيض واللبن نخرجه من الفرن، ونتركه ليبرد بعدها يمكن قلبه وتقديمه.
