كفتة الأرز من الوصفات المحببه لينا وإلي في مننا بيحب يكلها كده من غير صلصة، على شان كده جبنلكم الطريقة الصحيحة لعمل الكفتة الأرز من غير ما تنفش منك أو تتهري.
المكونات
- 1 كوب أرز مصري
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
- ملح وفلفل أسمر (حسب الرغبة)
- 1 كوب شبت وبقدونس وكزبرة خضراء مفروم
الطريقة
- ينقع الأرز في الماء قلبها بليلة، ثم قبل تحضير الكفتة بـ3 ساعات صفي الأرز جيدا وضعيه في شاشة لتخلص من الماء وعندما يصبح الأرز رطبا ابدئي بطحنه في الكبة حتى يطحن جيدا.
- ضيفي الأرز المطحون للحم المفروم وقلبيهم جيدا حتى يختلطا معا، بعدها يضاف البصل والثوم المفروم وقلبيهم جيداً، ثم ضيفي الكمون+ الملح والفلفل+ نعناع الجاف+ والخضراوات المفرومة.
- ثم شكليها على شكل أصابع رفيعة وضعيها في الثلاجة 30دقيقة قبل القلي، بعدها تقلي في زيت غزير ساخن حتى يأخذ اللون البني وتوضع في مصفاه لتخلص من الزيت.
- بعدها يوضع الكفتة في صلصة وتقلب وتترك على النار من 2 لـ3 دقائق، ثم تقدم ساخنة.
