جربي عمل السمك المشوي في البيت زي بتاع بره وأحلى وبحشو مميز جداً
المقادير:
- 1 كوب ردة
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 لـ 4 سمكات أي نوع
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة نعناع جاف
الحشو الداخلي
- 2 جزر مبشور
- كرفس مقطع شرائح
- 2 طماطم مقطعة حلقات
- 1 بصلة متوسطة مقطع حلقات
- ملح+ فلفل أسمر+ كمون+ شطة (حسب الرغبة)
الطريقة:
- ينظف السمك جيداً ونقوم بتشريح السمك من الخارج ليأخذ السمك من التدبيلة، ثم تبدأ بتدبيل السمك بالمكونات السابقة عدا الرده.
- بعدها اخلطي الحشو الداخلي في طبق ثم احشي السمك بها (وهذه الخطوة اختيارية يمكن الاكتفاء فقط بالتدبيلة).
- بعدها غلفي السمك بالردة ثم احضري صينية ورصي فيها السمك ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج أو تشوى على الجريل أو في طاسة غير لاصقة.
