- اختاري نوع مكرونة جيد الصنع، وراعي عند اختيار شكل المكرونة المناسب منها لطريقة طبخك سواء كانت مكرونة فرن أو مسلوقة بالصوص الأحمر مثلا.
وخذي بالك نوع المكرونة في منها بيكون خفيف لا يأخذ وقت في السلق، وهناك أشكال أخرى تأخذ وقت أطول.
- عند سلق المكرونة يجب أن تتأكدي أن الماء غلى جيداً، لعدم تعجنها.
- ضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت لماء السلق للحفاظ على قوامها وإعطائها لمعة.
- لا تقومين بتقليبها قبل أن تفور المياه، بعدها يمكن تقليبها بحرص ثم تترك من 3 لـ 4 دقائق على نار عالية ودون غلق غطاء الحلة.
- تابعيها وقبل اكتمال النضج بقليل، ارفعيها من على النار وصفيها من المياه وقومي بشطفها بماء فاتر.
- ثم اختاري الطريقة المفضلة لك لتسويتها.
