السمبوسة من الأكلات المفضلة لكثير منا وغالبا لا تخلو أي سفرة منها خاصة بالمناسبات وكذلك في رمضان، لذا جربي تقديمها مع صوص الطماطم المميز.
المقادير:
- 2 فص كبير ثوم
- 2 حبة طماطم كبيرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- 1 قرن شطة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- حزمة صغيرة من شبت والبقدونس (حوالي كوب)
الطريقة:
- احضري الخلاط وقومي بإضافة الطماطم أولا وافرميها جيداً، ثم ضيفي لها الشبت والبقدونس وافرميهم فرمة بسيطة.
- بعدها ضيفي قرن الشطة وافرميه سريعا بحيث يبقى ظاهراُ وسط الصوص (ولمحبي الصوص الحار يمكن إضافة صوص الشيلي مكان الفلفل).
- ثم ضيفي باقي المكونات واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على قوام متوسط السمك، ثم يقدم مع السمبوسك اللحم أو الجبن أو أي حشو آخر أو مع خبز الثوم المحمص.
- يمكن حفظ الصوص ببرطمان زجاجي محكم الغلق واحتفظي به في الثلاجة، ومده صلاحية الصوص من 5 إلى 7 أيام لذا ينصح بعد استخدامه وضع على الوش طبقة خفيفة من الزيت حمايته من التلف.
