المقادير:
– 1/2كيلو السبانخ
– 2 بصلة مفرومة
– 2كوب لبن طازج
– 1/2كوب مشروم
– ملح وفلفل أسمر
– 1ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة زيت زيتون
– 2 ثوم مفروم ناعم
– 1 ملعقة كبيرة دقيق
– 4 قطع كانيلوني جاهز
– 1/2معقة بهارات مشكلة
– 1ملعقة صغيرة جوزة الطيب
– 1/2كوب جبن مشكلة مبشورة
الطريقة:
نعد الصوص الأبيض:
- نذيب الزبدة على نار هادئة، ثم نضيف لها الدقيقة ونقلبها جيداً حتى تمتزج بعدها نضيف اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يمتزج الدقيق جيداً ويذوب مع اللبن، ثم اتركيها دقائق على نار هادئة وقلبه من وقت لآخر.
- بعدها ضيفي الجبن الشيدر والملح والفلفل وجوزة الطيب والبهارات المشكلة.
أعداد السبانخ:
- ضعي زيت الزيتون بطاسة وقومي بتشويح البصل حتى يصفر لونه ضيفي الثوم وقلبي، ثم ضعي المشروم والسبانخ وقلبيهم لمده دقيقة على نار عالية ثم تخفض النار حتى يطهى المشورم، وبعدها ضيفي الجبنة وقلبيها حتى يمتزجا معاً.
- بعدها قومي بحشو الكانيلوني بالسبانخ ورصيها بصينية غير لاصقة، ثم ضعي فوقها الصوص الأبيض مع رشه من الجبن المشكل، وضعيها بالفرن حتى يطهى الكانيلوني ويأخذ اللون الذهبي من أعلى.
