جربي طريقة مميزة لعمل الفراخ في المقلاة بصوص البرتقال الحامض.
المقادير:
- 1 دجاجة كاملة بالعظم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 برتقالة كبيرة معصورة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
- 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
- ملح وفلفل أسمر (حسب الرغبة)
الطريقة:
- تنظف الفراخ بالدقيق والملح والخل وتقطع أربع تربع أو حسب الرغبة، وتقومي بدقها باستخدام الهون لفردها.
- وفي طبق كبير تبلي الفراخ بالملح والفلفل والثوم من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم واتركيها بالثلاجة ساعة.
- بعدها سخني الفرن على نار عالية، وأثناء ذلك سخني المقلاة (تصلح لدخول الفرن) على نار وضعي بها زيت الزيتون، ثم شوحي فيها الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعدها اخلطي البرتقال بزيت الزيتون وادهني به الفراخ جيداً وذلك بنفس المقلاة وأدخليها الفرن مع شرائح البصل، وتابعيها حتى تكتمل النضج.
*ملاحظة: هذه الوصفة تحتوي على 111 سعر حراري.
