تعرفي على أهم نصائح لعمل الأرز من غير ما يعجن:
- انقعي الأرز في الماء ليس أقل من نص ساعة ولا أكثر من ساعة.
- يصفى الأرز جيداً من الماء قبل ما تطبخيه.
- تسخن جيداً المرقة أو الماء قبل إضافته للأرز (الخطوة دي مهمة) وقومي بظبط الملح قبل إضافته للأرز.
- اضيفي الأرز للزيت بعد أن يسخن وقلبي الأرز بحرص حتى يأخذ لون اصفر فاتح أوي.
- بعدها ضيفي المرقة وهي ساخنه بحيث تغطي الأرز بحوالي سنتي كل ذلك والنار عالية.
- وأول ما الأرز يتشرب المرقة تغطي الحلة وخفض النار على الآخر، تضعي أسفل الحلة الشياطة.
- وبعد حوالي ٧دقائق يمكن تقلبيه وتستني شوية لحد ما يستوي، ويفضل بهد ذلك ترك غطاء الحلة مفتوح قليلا لتهوية الأرز.
