من تكات طهي اللحم سواء عند السلق أو التحمير أو الشوي: نقع اللحم في الخل الأبيض المركز دون إضافة ماء، وذلك لتلين انسجتها وجعلها لينه. نقع اللحم بالتدبيلة يوم كامل، وأفضل تدبيلة لها للشوي: (الفلفل الأسمر – بصلة مفرومة (ناعمة جدا) – 2لـ 3 فصوص... أكمل القراءة