طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة

جربي عمل طريقة مميزة لعمل مراكب الكوسا باللحمة المفرومة.

المقادير:

• كوب مرق دجاج.
• ١/٢ كيلو لحم مفروم على الصاج.
• ١٠لـ ١٥ حبه كوسا متوسطة الحجم.
• ١م صغيرة الملح وفلفل أسمر والكمون.
• لتزين: جبن موزاريلا – شبت وبقدونس.

الطريقة:

نحضر اللحم المفروم:

نشوح بصله مفرومة في قليل من الزيت حتى يذبل، يضاف فصين ثوم مفرومين ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتخلص من المياه يضاف: ملح- فلفل أسمر- كمون- قرفة- رشه زنجبيل- ٢م كبيرة عصير ليمون- رشه قرنفل-عصير طماطم (حسب الرغبة)، وتقلب حتى تنضج ثم يترك اللحم جانباً حتى يبرد.

تحضير الكوسا:

– تغسل الكوسا جيداً ثم نأتي على سطح متساوي ونقسمها بشكل طولي (كما هو موضح بالصورة)، ثم نفرغ قلبها بحذر بملعقة صغيرة، وتتبل بالملح والفلفل والكمون.

– ترص الكوسا بصينية مدهونة بقليل من الزيت وتحشى باللحم المفروم وتزين بالموزاريلا والشبت والبقدونس، ويمكن وضع صلصة طماطم بدلا من الموزاريلا.

– ثم نضيف قليل من المرق ثم توضع بالفرن على درجة حرارة متوسطة وتابعيها حتى تنضج.