أسهل وصفة لسلق لسان العجل

لحم العجل من اللحوم المميزة التي يعشقها الكثيرين وخاصة اللسان، لذا اخترنا تقديم طريقة بسيطة لسلق لسان العجل.

المقادير:

• 1 بصلة متوسطة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسمر
• لسان عجل (حوالي ½ كيلو)

الطريقة:

• قومي بتنظيف اللسان جيدا بالملح والخل والليمون والدقيق ثم اغسليه جيداً بالماء.
• في حلة الضغط (البرستو) أو حلة عادية (حسب المتوافر لديك) ضعي به الماء على نار عالية.
• قومي بإضافة الملح والفلفل الأسمر والبصل المقطع أرباع، وقلبة جيداً وانتظري حتى يبدأ في الفوران قللي النار ثم ضيفي اللسان.
• اتركي النار عالية لمده 5 دقائق بعدها تخفض النار للمتوسط، وتترك حتى تكتمل النضج ثم ترفع وتوضع جانباً حتى تبرد قليلاً بعدها تبدئي في تقطيعها بالعرض بسمك متوسط وتقدم ساخنة أو باردة.