لمحبي الدجاج المقرمش، دي الطريقة الأصلية للفراخ زي المطاعم المشهورة.
المكونات:
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من المريمية الجافة
- 2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة المردقوش (البردقوش) المجفف
- 2 ملعقة كبيرة أكسنت (MSG بهار) (بهارات تشبة طعم الماجي)
- 1 ملعقة صغيرة توابل الأرض Oregano (الأوريجانو مجموعة التوابل)
- 1 ملعقة صغيرة ملح البصل (تختلف عن بودرة البصل العادي باحتوائها على مجموعة من الفيتامينات، والمعادن المفيدة)
- زين غزير للقلي
الطريقة:
- تنظف الفراخة وتغسل جيداً بالماء والدقيق.
- تقطع الفرخة إلى 8 قطع، ويتم دقها بشيء بأي آلة حادة لتسهيل عملية الطهي.
- تخلط كل مكونات السابقة مع بعضها البعض.
- تغمس قطع الفراخ في المكونات وتغطى بالكامل، وتترك جانباً حتى يسخن الزيت.
- تم نبدأ وضع قطع الدجاج على النار، حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم تترك على نار هادئة حتى تكتمل تسويتها.
- ترفع الفراخ من على الزيت، وتقد الفراخ مع البطاطس المحمرة، أو مع الأرز المبهر.
