الأطباق الرئيسية

طريقة عمل كفتة الحاتي

المقادير:

  • ½  كيلو لحم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة دهن
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • ½ كوب بقدونس مفروم
  • ½ ملعقة صغير بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات اللحمة
  • القليل من الملح والفلفل الأسمر
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ماء البصل
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة مفصول عنها ماء البصل

الطريقة:

  • في طبق كبير ضعي اللحمة المفرومة، ثم ضيفي لها كل المقادير السابقة ماعدا ماء البصل، وقلبهم جيداً حتى تتجانس الكل التوابل والبهارات والبصل المفروم مع اللحمة.
  • ضعي الكفتة في الثلاجة لمده ساعة على الأقل قبل الطهي، اثناء ذلك انقعي عصيان الشيش في الماء لتتجنبي التصاق الكفتة بها.
  • صبعي الكفتة واتركيها بالثلاجة 10 دقائق، ثم احضري الجريل أو طاسة غير لاصقة واشعلي النار وانتظري حتى تسخن تماما.
  • احضري الكفتة وادهنيها بماء البصل ثم ضعيها بالجريل أو الطاسة الساخنة، وقلبيها على الجنبين حتى تأخذ اللون البني الفاتح.
  • ثم ضعيها بحله بها غطاء محكم الغلق وبعد الانتهاء من شوي كل الكفتة اشعلي فحم وضعية في الحلة مع قليل من الزيت وأغلقي غطاء الحلة مباشرة.
  • وعند التقديم رصي أسياخ الكفتة مع البقدونس، وقدميها مع السلطة الخضراء والطحينة أو سلطة الزبادي.

 

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

To Top
0

Your Cart