الصوصات والكريمات

صوص اللحمة الباردة البني

المقادير:

  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 كوب مرقة باردة
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة

الطريقة:

  • في طاسة ضعي السمنة، ثم أشعلي النار على الهادي وانتظري حتى تذوب السمنة ضيفي لها الدقيق وقلبيها جيداً حتى يتجانس مع السمنة وانتظري حتى يأخذ الدقيقة اللون البني الفاتح.
  • بعدها ضيفي المرقة الباردة للدقيقة وقلبيها جيداً حتى تتخلصي من أي تكتل للدقيق، ثم ارفعي النار قليلا واستمري في التقليب حتى يصبح قوامها ثقيل، وإذا وجدتي سمكها يحتاج للتخفيف ضيفي قليل من المرقة حتى تحصلي على القوام المفضل لك.
  • بعدها يتم وضعها إما في طبق منفصل مع شرائح اللحمة الباردة، أو يتم وضعها مباشرة على اللحمة الباردة.

طريقة أخرى:

يمكن بعد الانتهاء من تسوية اللحمة الباردة، احضار الصينية التي كان بها اللحمة وإضافة ملعقة دقيق للصوص الناتج من تسوية اللحم بعد أن يبرد لتجنب تكتل الدقيق ثم تقليبه جيداً ووضعة على النار حتى تتخلصي من طعم الدقيقة، ثم يقدم مع اللحمة.

1 Comment

1 Comment

  1. Noha

    October 23, 2018 at 11:18 am

    روعة 🙂 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

To Top
0

Your Cart